BIBIMBAB
Bibimbap perdana, tapi rasanya lumayan mirip dengan yang pernah aku makan sewaktu di Korea.
Bahan yang digunakan :
Bahan untuk sekitar 2 porsi
* Nasi panas
* Tauge 1 – 2 genggam
* Bayam 1 gengam (setelah matang)
* Timun 1 pcs, potong korek api
* Jamur shitake 1 – 2 pcs, iris
* Daging ayam atau sapi cincang 60 – 70 gr
* Wortel 1 pcs kecil, potong korek api
* Telur, untuk di buat telur ceplok
Pelengkap :
* Gochujang
* Sesame oil
* Kecap asin (aku pakai yg merk Korea)
* Bawang putih cincang alus
* Minyak sayur untuk menumis
* Biji wijen, sangrai
CARA MEMBUAT :
1. Masak nasi, usahakan nasi panas supaya saat dicampur dengan gochujang rasanya lebih enak.
2. Siapkan bahan sayur berikut :
Tauge –> Rebus sebentar, tiriskan. Campur dengan 1 siung bawang putih cincang, sejumput garam dan 1 – 2 sdt sesame oil.
Wortel –> Potong bentuk korek api. Aduk dengan garam sedikit, diamkan beberapa saat, lalu tumis dengan sedikit minyak selama 30 detik saja, atau jika suka lembek bisa dibuat lebih lama.
Bayam –> Rebus bayam, tiriskan dan siram air dingin, lalu peras airnya. Campur bayam dengan 1/2 – 1 sdt kecap asin, sejumput garam, 1 siung bawang putih cincang, dan 1-2 sdm minyak wijen. Aduk rata.
Timun –> Potong bentuk korek api dan buang tengahnya. Aduk dengan garam sedikit, diamkan beberapa saat, lalu tumis dengan sedikit minyak sampai timun menjadi layu. Timun bisa diganti dengan zucchini atau timun jepang. Karena aku ga ada timun jepang jadinya pake yang lokal aja deh.
Shitake –> Iris shitake yang telah direndam air panas (Jangan shitake kering). Tumis shitake dengan minyak sayur, beri 1 – 2 sdt kecap asin dan 1/2 – 1 sdt gula. Beri sedikit minyak wijen, Masak shitake selama kurang lebih 2 menit saja.
3. Daging ayam di cincang halus. Tumis dengan minyak sayur sebentar sampai berubah warna, masukan 2-3 siung bawang putih cincang, 1 sdt – 1,5 sdt kecap asin, 1/2 – 1 sdt gula, merica sedikit dan 1 sdt sesame oil. Aduk rata dan matangkan ayam.
4. Tata sayuran di piring. Atau jika mau langsung dimakan, maka sayur langsung ditata diatas nasi.
Bahan yang aku buat hasilnya dapat segini.
5. Buat telur ceplok 2 pcs.
0 comments:
Post a Comment